CDI - Chef de cuisine H/F 1 ETP

GROUPE SOS Seniors , association membre du GROUPE SOS (480 établissements, 16 000 salariés, 850 ME de CA annuel), recherche pour sa structure EHPAD La clairière (EHPAD)

Chef de cuisine H/F 1 ETP

Mission :

Le Chef de cuisine (H/F) exercera notamment les missions suivantes :
- Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires
- Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP
- Elaborer des menus en liaison avec le chef d'établissement
- Préparer des commandes des fournitures alimentaires sous la responsabilité du chef d'établissement et en contrôle la réception
- Déconditionner et stocker les marchandises
- Prélever des échantillons
- Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements
- Etablir des plannings
- Calculer le prix de revient du repas

Profil :

Le Chef de cuisine H/F est titulaire d'un CAP de cuisinier.
Il saura manager et gérer son binôme avec le cuisinier.

CDI non cadre

Vous adhérez aux valeurs et au modèle de l'entrepreneuriat social.

Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.

Convention-collective/rémunération : CCN 51 : Ets privés de soins/cure/garde

Date de début du contrat : Dès que possible

Poste/Mission basé(e) à Mont-Saint-Martin (54)

Envoyer CV et lettre de motivation à : Nathalie DEL MISSIER
- Rue de Lille
54 350 MONT SAINT MARTIN
Tél : 03 82 44 22 00

Annonce réf. 10221
du 03 septembre 2018

GROUPE SOS Seniors