CDI - COMMIS DE CUISINE H/F Temps Plein

Groupe SOS Solidarités, association loi 1901 visant l'accès au soin et à l'habitat des personnes en situation sanitaire et/ou sociale très difficile, membre du GROUPE SOS (480 établissements, 16 000 salariés, 850 ME de CA annuel), recherche pour sa structure FAM Le Haut d'Antibes (FAM)

COMMIS DE CUISINE H/F Temps Plein

Mission :

En tant que Commis de cuisine, et sous la responsabilité du chef de cuisine, vous exercerez les missions suivantes :
- Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires ;
- Mettre en ?uvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP ;
- Participer à l'élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine et le médecin ;
- Contrôler la réception des commandes des fournitures alimentaires ;
- Déconditionner et stocker les marchandises ;
- Prélever des échantillons ;
- Entretenir et nettoyer les locaux de la cuisine et du matériel associé selon les normes HACCP.

Profil :

Diplôme exigé : CAP Hôtellerie/ Tourisme/Restauration
Idéalement titulaire d'un CAP Cuisine, vous avez une première expérience dans la réalisation de repas pour un public en situation de handicap vieillissant en collectivité.
Savoir-être :
- Adaptabilité
- Sens de l'organisation
- Force de proposition
- Autonomie
- Rigueur
Savoir-faire :
- Connaissances en diététiques
- Connaitre les règles d'hygiène et protocoles en vigueur dans son champ d'activité
- Aptitude physique à la réalisation de son activité

CDI non cadre

Vous adhérez aux valeurs et au modèle de l'entrepreneuriat social.

Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.

Convention-collective/rémunération : CCN 51 : Ets privés de soins/cure/garde

Poste/Mission basé(e) à ANTIBES (6)

Annonce réf. 12828
du 09 septembre 2019

GROUPE SOS Solidarités