Commis de cuisine H/F

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MISSION

Au sein d’une équipe d’une dizaine de personnes sous la responsabilité d’un Chef
Commis, vous assurez la préparation des repas : éplucher les légumes, nettoyer les plans de travail et assurer la plonge, pour environ 400 couverts par jour.
Vous participez à la réalisation des préparations préliminaires et des mets simples, vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
Horaires de travail en continu : 06H30 – 15H (pause de 30 min / repas fourni)
Vous travaillez les weekends et jours fériés par roulement.
Rémunération selon convention collective et expérience + restauration + mutuelle et CSE.
Compétences du poste:
– Cuire des viandes, poissons ou légumes
– Cuisiner des légumes, des fruits
– Cuisiner des plats pour des enfants
– Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
– Cuisiner des poissons, produits de la mer
– Cuisiner des sauces
– Cuisiner des viandes
– Doser des ingrédients culinaires
– Dresser des plats pour le service
– Entretenir un outil ou matériel
– Entretenir un poste de travail
– Gammes de produits alimentaires
– Mélanger des produits et ingrédients culinaires
– Préparer des desserts
– Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
– Préparer un plan de travail
– Règles et consignes de sécurité
– Éplucher des légumes et des fruits

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PROFIL

Qualités professionnelles recherchées : Rigueur, réactivité et travail en équipe.
La gestion du stress est primordiale.

DIPLÔME

CONTRAT

PRIORITÉ

LOCALISATION

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