EDUCATEUR TECHNIQUE CUISINE H/F

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MISSION

Accueillir et former les adolescents dans le cadre de la prise en charge quotidienne de l’atelier cuisine en concevant, préparant et servant les menus établis ;
Assurer la conception des menus en veillant à l’équilibre nutritionnel et à l’hygiène alimentaire ;
Réaliser les préparations, en contrôler la qualité suivant les dispositifs réglementaires selon les normes HACCP ;
Gérer les achats et le stockage des denrées ;
Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements ;
Mettre en ?uvre, suivi et évaluation des actions éducatives
Gérer le matériel et le budget de son atelier et des dépenses afférentes à l’alimentation
Développer des actions de soutien à la parentalité
Contribuer à l’élaboration du projet de service et en interdisciplinarité
Rédiger des notes de synthèses et autres rapports éducatifs
Organiser de manifestations culinaires, cérémonies, évènements institutionnels

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PROFIL

Diplômé DEES ou ETS
BTS Hôtellerie/cuisine
Formateur cuisine en lycée professionnel/CFA

DIPLÔME

CONTRAT

PRIORITÉ

LOCALISATION

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